Мусс "Вишнёвое облачко"

Желатин залить водой, перемешать и поставить до набухания. Ягоды пробить погружным блендером до однородного пюре. Насыпать сахар, размешать и поставить на огонь, до закипания. Как только закипит, снять с огня и добавить желатин. Перемешать до растворения желатина, чтобы не было комочков.

Перелить в высокую ёмкость, т к будет сильно брызгаться масса. Взбивать 15 мин❗ на средней скорости (если от 1 до 6, на 4) периодически переходя на самую высокую скорость.

Форму застелить плёнкой пищевой, смазать растительным маслом без запаха. Края у плёнки также смазать маслом, будем накрывать верх мусса. Выложить мусс в подготовленную форму и убрать в холодильник на 5 часов❗ После 5 часов снять верх плёнки и выложить мусс на блюдо. Убрать остальную плёнку и резать ножом. Режется легко, съедается ещё быстрее! Вкусного лета!