Творожный мусс с ягодами (торт)

Name: Творожный мусс с ягодами (торт)
Ingredients: гладкого и мягкого творога ( у меня был домашний, который я сама делаю, рецепт тут), жирность на ваше усмотрение; 100 мл жирных сливок от 33%; коричневого сахара; листового желатина; ягод ( ягоды кладутся на дно формы; поэтому желательно взять не очень мягкие ягоды в хорошей форме, но в принципе подавать мусс можно и ягодами вниз)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

На форму 20-22 см ( лучше разъемную)

Ингредиенты

гладкого и мягкого творога ( у меня был домашний, который я сама делаю, рецепт тут), жирность на ваше усмотрение 500 г
100 мл жирных сливок от 33% 350
коричневого сахара ,5 стакана
листового желатина 30 г
ягод ( ягоды кладутся на дно формы 300-400 г
поэтому желательно взять не очень мягкие ягоды в хорошей форме, но в принципе подавать мусс можно и ягодами вниз)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

145

человек планируют готовить

Желатин замочить в холодной воде на 10 минут. (Если используете порошковый, то в 0,5 стакана воды, вес аналогичный)

Смешать в сотейнике 100мл сливок и сахар, довести до кипения на среднем огне, чтобы сахар растворился, снять с огня и ввести отжатый желатин.

Тщательно перемешать.

Если творог с крупинками, протереть через сито.

Взбить творог миксером, постепенно ввести желатиновую массу.

Отдельно взбить очень холодные сливки до твердых пиков (я сливки ставлю в морозилку вместе с чашей и венчиками для взбивания на 10-15 минут перед взбиванием).

Лопаточкой аккуратно введите сливки в творожную массу.

Форму застелить пищевой пленкой, чтобы края свисали.

Выложить СУХИЕ ягоды ровным слоем на дно формы, сверху выложить творожный мусс и разровнять.

Накрыть свисающей пленкой и поставить в холодильник на 4 часа или более.

...