Домашний сыр для перекуса

Name: Домашний сыр для перекуса
Ingredients: молока; кефира; яйца; сметаны (лучше домашней,но можно и совсем без нее); Соль; Зелень, приправы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Внукова

#оставайсядома Очень люблю свой домашний сыр, готовлю по своему вкусу, с разными...

Ингредиенты

молока 0,5 литра
кефира 0,5 литра
яйца 2
сметаны (лучше домашней,но можно и совсем без нее) 2 стол. ложки
Соль полторы чайных ложки без верха
Зелень, приправы по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Закипятить молоко с солью. Кефир смешать со сметаной и яйцами и вылить в кипящее молоко. Все хорошо перемешать и на медленном огне кипятить 5 минут, помешивая. Вы увидите, как становятся крупными творожные зерна. Если хотите добавить зелень или оливки, паприку и др., то класть нужно в горячую смесь, когда сняли с огня.

Затем слить на сито, в которое уложена марля в 4 слоя. Установить гнет. У меня порции небольшие и гнет я держу недолго, видно, что уже не капает сыворотка, и снимаю. Едим через час.

Если делать большие порции, то нужно отдавливать сыр 8 часов, держать на холоде. Это очень хороший перекус, не просто творог, а домашний сыр со сливочным вкусом. Сыворотку не выбрасываю, пеку оладьи. Или можно использовать для следующей партии сыра вместо кефира. Но не раньше, чем через три дня, чтобы сыворотка заквасилась.