Блины дрожжевые толстые

В 200 мл тёплой воды всыпать дрожжи. Растворить, добавить 3 ст. ложки сахара и 150 грамм муки. Хорошо вымесить опару и поставить подходить минут на 40. Она должна хорошо увеличиться в объёме.

В подошедшую опару вбить 3 яйца, всыпать ещё 1 ст ложку сахара, растительное масло, ванилин, хорошо размешать. Затем, постепенно подсыпая муку и подливая тёплое молоко, замесить однородное тесто. На этом этапе можно регулировать количество муки, но меньше, я думаю, добавлять не стоит.

Оставить тесто подходить примерно на 1 час. Не мешать! Рекомендую взять кастрюлю побольше, а то тесто может "убежать"))

Подошедшее блинное тесто больше не мешать!! Аккуратно набирая его половником, выпекать на среднем огне на сковороде, смазанной маслом, или без него, если позволяет покрытие сковороды.

Готовые блинчики можно смазывать растопленным сливочным маслом, но тут уже, как говорится, дело вкуса))