Щи с жареной квашеной капустой

Name: Щи с жареной квашеной капустой
Ingredients: квашеной капусты; воды или бульона; картофеля; средняя морковь; средних луковицы; томатной пасты; Топлёное или растительное масло для пассеровки; Соль, перец; Лавровый лист; Свежая зелень; Чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Тётушка Настасья

Необычный вкус обычного блюда!

Ингредиенты

квашеной капусты 400 гр

воды или бульона 2 литра

картофеля 3 шт

средняя морковь 1

средних луковицы 2

томатной пасты 2 ст. л..

Топлёное или растительное масло для пассеровки

Соль, перец

Лавровый лист

Свежая зелень

Чеснок

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Промытую и отжатую квашеную капусту обжарить до румяности в кастрюле, в которой планируете варить суп. Можно обжарить отдельно в сковороде и затем переложить в миску.

Далее пассеровать на топленом или растительном масле лук 5-7 минут. Далее добавить морковь, пассеровать ещё 7-10 минут. Добавить томатную пасту, немного бульона или воды. Тушить до готовности.

Картофель нарезать кубиком или брусочками. Добавить в кипящий подсоленный бульон и варить до полуготовности. Затем добавить пассерованные овощи и обжаренную капусту.

За пять минут до готовности добавить перец и лавровый лист. Для густоты я ещё добавляю немного мучной пассеровки. Чеснок в суп не добавляю, т.к. он теряет свой вкус, да и капуста там затмевает всех 😋 - лучше его подать при подаче. Кому в щи раздавить, а кому вприкуску или на хлебушек.