Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Котлета по-киевски
Рецепт с фото пошаговый
Автор Анастасия Смирнова 🏃♂️
#курица
18 порций
2
Ингредиенты
- Филе куриное (грудка) 6 шт.
- Масло зеленое
- Яиц 6 шт.
- Соль
- Муки 1,5 стак.
- Сухарей для панировки 1,5 стак.
- Масло раст. для жарки
Шаги приготовления
20
человек планируют готовить
1
Отрезаем внутреннее филе, остальное нарезаем как можно тоньше, филе (и внутреннее тоже) отбиваем с двух сторон, под пленкой. Солим.
2
Зеленое масло (рецепт есть на моей страничке #зеленоемасло). Заворачиваем в отбитое филе. Формируем котлету. Яйца взбиваем с солью.
3
Котлету панируем в следующей последовательности: в муке, в яйце, в муке, в яйце, в сухарях - получается толстая корочка.
4
Масло раст. раскаливаем, опускаем котлеты, тут же убавляем газ до мин. Жарим 5 мин во фритюре (у меня 1 л. Кастрюлька помещается 3 котлеты). В классическом рецепте нужно до готовности доводить в духовке, но я просто выключаю огонь. Масло продолжает кипеть (котлеты достаю через 2-3 мин). Отличительная особенность настоящей котлеты по-киевски - вытекающее масло. Если вы сделаете все правильно, все масло останется внутри котлеты, а не вытечет наружу при приготовлении.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.911184
Эмоции 2
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
