Брауни пай с бананами и шоколадным муссом

В сотейнике растопить сливочное масло, добавить шоколад, можно убрать с огня и быстро перемешать массу, следя за тем, чтобы шоколад не расслоился.

Отдельно взбить яйца с сахаром до белой пены. Туда же влить тонкой струйкой шоколадную массу. Всыпать муку и орехи, осторожно лопаткой все смешать.

Форму (16-18 см) обвернуть фольгой, борта смазать сливочным маслом, влить тесто и печь в разогретой до 150 градусов духовке до готовности.

Мусс: Пока тесто в духовке, желатин замочите в очень холодной воде 10-15 минут до разбухания. Банан разомните вилкой.

Шоколад положить в мерный стакан, молоко довести до кипения, сразу налить на шоколад, добавить отжатый желатин, затем банан, пробить блендером до состояния эмульсии. Отдельно взбить холодные сливки, затем все осторожно перемешать.

Остывший брауни обвернуть ацетатной плёнкой. Банан нарезать и положить на брауни, сверху вылить мусс и убрать в холодильник на 4-5 часов.

Готовый брауни можно декорировать какао и элементами шоколада. Так как у меня не было времени на декор, я взяла готовый плиточный шоколад, растопила его несколькими ложками молока и вылила поверх брауни.