"Наполеон"

Масло нарезаем кубиками или трем на тёрке, как удобно, далее добавляем муку и соль с пол ч.л перетираем в крошку. 160 грамм холодной воды и уксус 15 гр + 1 яйцо, мешаем все тщательно и вливаем все в нашу чашу с мукой и замешиваем тесто.

Далее из теста формируем жгут и режем на 14 частей, катаем в шарик, кладём в форму слегла присыпанную мукой, накрываем крышкой или полотенцем и убираем в холодильник на 30 минут.

Для приготовления крема нам понадобится.

Берём 3 яйца комнатной температуры, ванильный сахар и 200 гр сахара, все хорошо взбить венчиком до пышной массы, далее добавляем крахмал какой есть у вас, хорошо ещё раз перемешали.

700 гр молока греем на плите до теплого состояния и далее все вливаем струйкой в нашу смесь и дальше на плиту ставим варить до загустения крема. Когда крем готов, добавляем масло, хорошо размешать пока не растает масло.

Далее катаем тесто как можно тоньше и в духовку разогретую на 5-7 мин ставим противень я ничем не смазывала, потом обрезаем я ставлю крышку от кастрюли, остатки убираем отдельно, это для посыпки, будем потом все остатки перемалывать в миксере, либо в пакетик и скакалкой. Собираем тортик, каждый корж хорошо смазываем кремом и в конце уже посыпаем все. Приятного аппетита 👩‍🍳