Гречка по-купечески

Морковь и лук очистить. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать мелким кубиком. Гречневую крупу промыть. Куриные бедрышки вымыть и нарезать на небольшие кусочки. По желанию, чтобы снизить калорийность блюда, кожу с курицы снять.

Обжарить лук и морковь в посуде, где будет готовиться гречка. Через 5 минут отодвинуть овощи и добавить курицу. Обжаривать мясо до выпаривания жидкости. Посолить, поперчить. Добавить промытую гречку и обжаривать все вместе еще минуты 2-3. Постоянно перемешивать. Добавить укроп и специи для курицы. Залить гречку кипятком на 1/3 выше уровня продуктов. Досолить по вкусу. Оставить томиться на небольшом огне под крышкой.

Когда основное количество жидкости выпарится, добавить 2-3 ст. л.. соевого соуса, перемешать. Довести гречку до готовности на тихом огне. Затем плотно закрыть крышкой и сверху положить какой-либо утеплитель (полотенце). Подержать так 10-15 минут. Подавать гречку с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита.