Классический чизкейк
Рецепт с фото пошаговый
Автор Вкусные рецепты
Обожаю этот десерт за его творожный вкус. Делаю творожный сыр сама из кефира – рецепт...
Ингредиенты
Песочное печенье 320 г
Сливочное масло 200 г
Творожный сыр (я делаю из 2,7 л кефира творожный сыр) 800-900 г
Сахар 220 г
Яйца 5 шт.
Сметана 160 г
Цедра одного лимона
Лимонный сок 2 ст. л..
Ваниль или ванилин
Шаги приготовления
18
человек планируют готовить
1
1. В блендере/кухонном комбайне измельчить печенье в крошку. Можно просто скалкой.
2. Сливочное масло растопить и частями вливать в печенья перемешивая. Должна получиться масса, как мокрый песок, из которого можно слепить шарик.
3. Дно разъемной формы застелить пергаментом. Выложить крошку из печенья и сформировать дно, по желанию можете сделать бортики, я больше люблю без бортов.
4. Отправить в морозилку минут на 15.
2
5. Займемся самой начинкой. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В чаше смешать творожный сыр и сахар, нужно перемешать, а не взбить (поэтому венчик в этом рецепте категорически не нужен). Добавьте по одному яйца, каждый раз хорошо перемешивая.
6. Теперь добавьте сметану (без сыворотки) и перемешайте. Добавьте ваниль, лимонный сок и цедру, перемешайте. Должен получиться гладкий, однородный крем без комочков.
7. В нашу форму из морозилки налить сырную массу и разровнять.
3
8. Выпекать при 160 град. примерно 60-80 минут (центр должен еще подергиваться), не спешите вынимать, после 60-80 минут духового шкафа, выключите нагрев, положите полотенце, приоткрыв совсем чуть-чуть и дайте остыть духовому шкафу и чизкейку в нем вместе. Теперь остудив до комнатной температуры, отправьте его в холодильник на всю ночь (он должен обязательно полностью охладиться).
9. Подавайте с клубничным конфитюром/свежими ягодами и т.п.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
4.891365
Эмоции 7
Подарите автору эмоцию!
2
1
2
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 2
Здравствуйте, а где нибудь можно посмотреть рецепт как из творога , сделать сыр!?
20 июля 2020 г.
Ответить
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!