Гуляш из свинины

Пассеровать мелко нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковь, добавить томатную пасту и обжаривать 2-3 минуты.

Зажарку отставить в сторону и приступит к обжарке мяса. Нарезанное небольшими кусочками мясо обжарить на сильном огне до образования румяной корочки.

Выложить к мясу зажарку, влить горячую воду так, чтобы она покрыла мясо, и тушить при закрытой крышке на небольшом огне около часа.

За 10 минут до готовности гуляш посолить, поперчить, положить лавровый лист.

Тем временем подсушить муку на сухой сковороде до кремового цвета.

В самом конце приготовления всыпать муку в гуляш, размешать и проварить до загустения.