Пирог "Дружная семейка"

В тёплом молоке развести дрожжи, добавить 1 столовую ложку сахара и оставить опару на 15 минут для подхода. Подошедшую опару соединить с солью, сахаром и яйцом, всё хорошо перемешать. Постепенно добавляя просеянную муку, замесить мягкое тесто, в конце замеса добавить растительное масло. Оставить тесто в тепле на 1-1,5 часа, за это время оно должно увеличиться вдвое.

Вишню выложить в миску (если замороженная, как у меня, предварительно разморозить) присыпать сахаром по вкусу и крахмалом. Поставить на огонь и слегка заварить, все время помешивая, пока не загустеет. Снять с огня и остудить. Разделите тесто на кусочки. Каждый кусочек скатайте в шарик. Каждый шарик раскатайте в лепешку, в середину которой выложите вишневую начинку. Края лепешки соедините вверху, образуя круглую булочку. Окунаем булочку в мисочку с растительным маслом, чтобы они не слиплись.

Булочки выложите в обильно смазанную растительным маслом форму для выпечки швом вниз. Укладываем в форму, сколько их будет, зависит от объёма вашей формы. Булочки выкладываем плотненько, когда тесто поднимется, то булочки будут тянуться вверх, смазать взбитым яичным желтком. Ставим пирог на расстойку.

В разогретую до 200 градусов духовку ставим пирог минут на 30-35. Достаем пирог, верх смазываем растопленным сливочным маслом, укрываем полотенцем и дадим ему немного остыть, отдохнуть. Приятного аппетита!