Булочки с корицей и сахаром

Сухие дрожжи смешиваем с половиной сахара, подготовленного для теста. Заливаем теплой водой. Размешиваем, накрываем крышкой и оставляем на столе на 5 минут. Всыпаем остальной сахар, соль и вливаем растительное масло.Тщательно размешиваем. Всыпаем просеянную муку частями, замешивая тесто.Кладем тесто в смазанную чашу, накрываем и оставляем в тепле для подъема на 1 час.

Смешиваем сахар и корицу, раскатываем тесто, Смазываем поверхность маслом и посыпаем сахаром с корицей. Края с двух широких сторон складываем к середине, чтобы начинка оказалась внутри. Снова смазываем верх маслом. Затем складываем тесто продольно еще пополам. Делим на кусочки по 5 см. Надавливаем на середину, не разрезая. Слегка подворачиваем и, немного потянув за края, скручиваем. Концы тщательно закрепляем. На противень кладем булочки на расстоянии.

Разогреваем духовку, смазываем желтком булочки.

Печем в духовке при 190 градусах около 20 минут, до румяного верха.