Котлетки с сюрпризом и тушёной картошечкой

В миску проворачиваем мясо, белый хлеб замочить в молоке,и руками хорошо промять его, лук мелко порубить, всё вместе перемешать, соль, перец и специи по вкусу. Сварить перепелиные яички, очистить. Формируем котлетки и в серединку кладём яичко. Хорошо его прячем, чтобы не было видно. В разогретый казанок или высокую сковороду налить раст масло и жарим котлеты.

Затем выкладываем их на тарелку и в этом же масле жарим лук, морковь колечками, и картофель крупными кусочками. Минут 5-7 жарим, затем добавляем воды до уровня картофеля и тушим 30 минут под крышкой. Через это время кладём сверху котлеты в казанок минут на 5, прогреть и чуть потушить. Все вкуснятина готова! Приятного вам аппетита.