Греческий гирос с дзадзыки

Name: Греческий гирос с дзадзыки
Yield: 7-8 порций
Ingredients: Питы; Муки; Соли; Сухих дрожжей; Сахара; Тёплой воды; Картофель фри; Очищенного картофеля; Соли; Травы, чёрный перец по вкусу; Начинка; Индейки/курицы; Маринада терияки; Небольших помидоров несколько; Дзадзыки; Греческого йогурта; Огурца; Чеснока; Укроп, лук зелёный, соль, перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Cookfoodiary

Гирос из домашних пит с дзадзыки, индейкой и картофелем фри. Выпекаем питы, готовим...

7-8 порций

Ингредиенты

Питы
Муки 2,5 стак.
Соли 1 ч. л.
Сухих дрожжей 1 ч. л.
Сахара 1 ст. л.
Тёплой воды 1 стак.
Картофель фри
Очищенного картофеля 500 г
Соли 1 ст. л.
Травы, чёрный перец по вкусу
Начинка
Индейки/курицы 500 г
Маринада терияки 2 ст. л.
Небольших помидоров несколько
Дзадзыки
Греческого йогурта 300 г
Огурца 2
Чеснока 2 зуб.
Укроп, лук зелёный, соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

🥯 Делаем тесто для пит. Смешиваем дрожжи с сахаром и 1/2 ст. воды, накрываем и оставляем на 10 мин. Смешиваем муку и соль, добавляем туда оставшуюся воду и смесь дрожжей. Замешиваем тесто, накрываем полотенцем и оставляем подниматься на 1-2 часа.

🥯 Получившееся тесто разделяем на 8 шариков, делаем лепёшки и оставляем ещё на 30 минут подниматься. В это время разогреваем духовку с камнем для выпечки или чугунной сковородой на 260 °С (также можно разогревать не камень, а противень, застеленный бумагой для выпечки). Выпекаем лепёшки на камне 3-5 минут или 8 минут на противне, не переворачивая.

🍟 Картофель фри. Картофель чистим, режем на ломтики, кладём в воду и убираем в холодильник (не менее часа, чем дольше, тем лучше). Перед готовкой смешиваем ломтики с маслом и специями, выкладываем на противень (на него стелим бумагу для выпечки). Лучше делать на 2 противня, так как важно, чтобы у картофеля было много места. Ставим в разогретую на 200 °С духовку на 30 мин (каждые 15 перемешиваем) и затем ещё на 15-20 мин на 220 °С.

🥙 Курицу/индейку режем на кусочки, поливаем маринадом и убираем в холодильник на 1-2 часа. Для готовки разогреваем сковороду и обжариваем на оливковом масле до готовности (~20 мин.)

🥒 Время дзадзыки! Натираем огурцы и чеснок, мелко режем лук и укроп, смешиваем с йогуртом и добавляем специи.

Питы немного надрезаем, добавляем дзадзыки, курицу/индейку и нарезанные помидоры. Подаём с картофелем. Приятного аппетита ❤️

...