Картофель и огурцы фаршированные

Name: Картофель и огурцы фаршированные
Ingredients: картофель 1,3 кг; огурцы маринованные 4 шт; фарш мясной 600 г; лук репчатый 2 шт; морковь 1-2 шт; томатный соус (если берете пасту - потребуется меньше), 5-7 ст. л.; соль, специи по вкусу; масло растительное; вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Иванченко (Тимошенко)

Зачем я делаю отверстия в картофеле и огурцах? Всё очень просто - для того, чтобы...

Ингредиенты

картофель 1,3 кг
огурцы маринованные 4 шт
фарш мясной 600 г
лук репчатый 2 шт
морковь 1-2 шт
томатный соус (если берете пасту - потребуется меньше), 5-7 ст. л.
соль, специи по вкусу
масло растительное
вода

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Обжарить лук с тертой морковью на растительном масле, добавив в завершение томатный соус или пасту. Дать остыть. Тем временем, помыть и очистить картофель среднего размера. В каждой картошке сделать отверстие при помощи специального приспособления или при помощи удалителя сердцевины яблок. Такие же отверстия сделать в соленых или маринованных огурцах подходящего размера.

В мясной фарш положить соль, специи и немного обжаренных овощей. Размешать. Влажными руками плотно заполнить фаршем отверстия в картофеле и огурцах. Из оставшегося фарша сделать шарики. Сложить картошку с огурцами в кастрюлю, заполняя пустоты сердцевинами картофеля(огуречные сердцевины я не использую). Сверху уложить тефтели и покрыть это оставшимися обжаренными овощами.

Аккуратно налить необходимое количество горячей воды. Накрыть крышкой, довести до кипения и тушить на медленном огне, ориентируясь на готовность картофеля.