Цветик-семицветик

Фарш на это блюдо нужен мягкий. По этой причине был смешан свиной и индюшатина в равных долях. Сдобрить его зеленью, суком, чесноком, слегка посолить и помешать минуты 3, чтобы насытить воздухом.

Кабачок целиком почистить и нарезать вдоль на 7 ломтиков, но не насквозь, а останавливаясь у ножки.

Далее в объёмной кастрюле вскипятить воду. Кабачок насадить ножкой на вилку, опустить в кипяток и подержать там 7-10 минут. Вынуть и дать стечь жидкости. Заодно немного остудить, чтобы руки могли творить.

Разложить кабачок веером на противень или жаропрочную форму. По дерертной ложке фарша класть на кончик каждого кабачкового лепестка и закручивать к центру. Так - с каждым лепестком.

Цветок поставить в духовку и запекать при t 200 20 минут. Вынуть, намазать сметаной, посолить слегка. И вновь убрать в духовку ещё на 15 минут.