Соленый папоротник ОРЛЯК

Папоротник перебрать...промыть..и самое главное просушить от влаги. Перевязать (мне так удобно) в пучки.

В емкость (у меня пластиковые пищевые ведра)...укладываем слой папоротника и не жалея соли крупной обильно посыпали...и так далее...последний слой должна быть соль....Под гнет на 1 месяц...Можно конечно и не сливать солевой раствор...но там будут мелкие мусорки..СЛИТЬ..и опять солью..но уже меньше посыпать..он у нас уже соленый..Храним в прохладном месте...В таком виде он может хранится по несколько лет.

По необходимости..достали несколько пучков..развязали и залить водой..воду холодную надо менять несколько раз..чтобы не был сильно соленый..Далее можно жарить и с мясом, и с картошкой, или просто один с овощами.