Клубника в собственном соку

Начинаем приготовление клубничного варенья на зиму и удалив чашелистики у 1,2 килограмма свежей клубники промываем ее под проточной водой, после чего сушим ягоду на блюде застеленном полотенцем. Выкладываем ягоду в сухой сотейник с эмалированным покрытием и засыпаем ее 360 граммами сахара.

Перемешиваем клубнику с сахаром и отставляем на 5-6 часов, чтобы ягода дала как можно больше сока и перемешиваем на протяжении всего времени. Не уплотняя перекладываем ягоду в чистые стерилизованные банки, стараясь чтобы сок не попадал в банки.

Ставим емкость с сиропом на плиту и доводим до кипения, затем снимаем появившуюся пену, после чего высыпаем 0,25 чайной ложки лимонной кислоты и хорошо перемешав провариваем на протяжении 1 минуты.

Приготовленный сироп разливаем по банкам, немного не доливая до самого верха и закрываем стерилизованными крышками.

Банки с ягодой ставим в кастрюлю с теплой водой, дно которой застелили салфеткой и стерилизуем на плите 20 минут с момента закипания воды, затем достаем банки и переворачиваем вниз крышками, после чего закрываем пледом или одеялом и даём им остыть. Приятного Всем аппетита и чаепития!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшей клубники на зиму в собственном соку: https://youtu.be/Mdc7nBw9HQc

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал НАЙДИ СВОЙ РЕЦЕПТ - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E