Вишневый пирог из лаваша

Из вишни удалить косточки, из яблока - сердце вину. Яблоко нарезать кубиком. Все выложить в сотейник, добавить сахар, пряности и довести до кипения. Крахмал размешать в 40 гр воды или вишневого сока, влить а фрукты и мешать на медленном огне до запустения (примерно 1 минуту). Снять с огня, вынуть гвоздику и остудить.

Пудинг приготовить согласно описанию: в 50 гр молока размешать содержимое пакетика и сах. зам., остальное молоко вскипятить, влить в него заготовку пудинга и мешать на огне до загустения. Снять с огня и остудить.

Большой лаваш расстелить на бумаге для выпечки, смазать растопленным сливочным маслом. Сверху положить еще один лаваш.

Выложить вишневую начинку на лаваш, сверху слой пудинга. Яйцо взболтать с 2 ст. л. молока. Края лаваша подвернуть внутрь, а потом весь лаваш свернуть рулетом по короткой стороне, смазывая молоком с яйцом для склейки. Верх пирога тоже смазать яйцом с молоком и посыпать сахаром.

Выпекать 20-25 минут при 180-200 град. Можно украсить сверху сахарной пудрой, ягодами, листиками мяты.