Крем Пломбир

Молоко налить в кастрюлю с толстым дном и поставить на плиту. Отделить желтки от белков и отдельно в миске размешать желтки с сахаром и крахмалом так, чтобы не было комочков. Когда молоко начнет закипать, влить в него смесь желтков, сахара и крахмала. Постоянно перемешивая, довести крем до загустения. Добааить ванильный сахар и перемешать. Накрыть крем пищевой пленкой в стык и убрать на холод до полного остывания.

Масло должно быть комнатной температуры. Для этого его нужно достать из холодильника за 2часа до приготовления крема. Мягкое сливочное масло взбить миксером в течение 3-4 минут. Масло должно стать пышным и белым.После добавлять в масло по одной ложке остывшего заварного крема и каждый раз взбивать.Нежный и очень вкусный крем "Пломбир" готов. Если вам нужно прослоить торт, то можно это делать сразу. А если нужно украсить торт, то отправьте крем в холод минут на 30-40, чтобы он уплотнился.