Торт бисквитный с меренгой 👌

Тесто: сбыть отдельно белки до густых пиков затем добавить сахар и ванилин хорошо взбить, после добавить желтки ещё раз взбить. В конце добавить муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать с лопатой. Испечь в разогретой духовке при температуре 180°. До слегка румяной корочки.(диаметр у меня 26 см).

Меренга: взбить белки до густых пиков, затем добавить сахар, ванилин и лимонный сок и хорошо взбить. На пергаментной бумаге в формочке, где испекли бисквит, т. е. по этому размеру испечь. При температуре 100° примерно около 60 минут до слегка румяной корочки.

Крем: сливки + сахарная пудра и ванилин, все ингредиенты перемешать и вместе взбить миксером, сначала на минимальной скорости, затем ускорить. До густых пиков. Сливки обязательно из холодильника ❗ Бисквит разделить на две части, пропитать сиропом, у меня 100 г воды (кипятка) +2 столовой ложки сахара + 2 ч. ложки кофе растворимый + 1 столовой ложки коньяка.

Сборка: на бисквит смазать крем затем меренгу положить, сверху смазать кремом и положить вторую часть бисквита и ещё раз смазать крем. И украсить👍❤️