Кабачковые маффины с тыквенными семечками

Натираю на крупной тёрке один кабачок, добавляю к нему один стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления, одно яйцо, полстакана тыквенных семечек и полстакана ржаной муки. Добавляю щепотку соли и чёрного перца и даю смеси настояться примерно с полчаса.

За это время разогреваю духовку до 160 градусов и смазываю формочки оливковым маслом.

Выкладываю смесь в формочки и выпекаю примерно 35-40 минут до «сухой шпажки».

Приятного аппетита🍴