Тирамису (без яиц)

Миску для взбивания сливок и насадки от миксера уберите в морозилку, а сливки - в холодильник. Сварите крепкий эспрессо: в турку налейте 180 мл воды, всыпьте 3 полные чайные ложки кофе, варите до закипания, периодически помешивая, снимите с огня и оставьте остывать.

Холодные сливки вылейте в холодную чашу и взбивайте миксером, постепенно увеличивая обороты. Добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать до плотных пиков.

Ко взбитым сливкам добавьте Маскарпоне и взбейте миксером на самой маленькой скорости, буквально чтобы объединить всё в общую массу. Далее отставьте миксер и продолжите перемешивать крем силиконовой лопаткой.

В остывший кофе добавьте коньяк. Подготовьте форму для десерта (я изнутри застелила её пищевой плёнкой, чтобы потом можно было достать пирожное).

На самое дно формы выложите крем очень тонким слоем. Далее каждую палочку Савоярди обмакните в кофе с коньяком и выложить первый слой. Следующим выложить крем и чередуйте так, пока не закончатся палочки Савоярди.

Последний слой крема можете высадить с помощью кондитерского мешка (так десерт будет смотреться красивее) или же размазать ровным слоем. Сверху присыпьте какао порошком, просеивая его через сито. Поставьте десерт в холодильник минимум на 1,5 часа. Всё готово)) можно подавать;) Приятного всем аппетита!😊