А-ля рататуй

Name: А-ля рататуй
Ingredients: молодых кабачка; баклажана; болгарских перца; чеснока; морковки; луковицы; томатной пасты или томатного соуса; по вкусу соль, специи; растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Добровольская

#зелень #овощи

Ингредиенты

молодых кабачка 2 шт
баклажана 2 шт
болгарских перца 1-2 шт
чеснока 2 зубчика
морковки 2 шт
луковицы 1-2 шт
томатной пасты или томатного соуса 200 г
по вкусу соль, специи
растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мелко порубить чеснок. Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить все в сковороде на растительном масле 7 минут. Добавить соль, специи, томатную пасту или томатный соус, перемешать, потомить под крышкой 2-3 минуты.

Перец крупно порезать, баклажаны и кабачки порезать на кружочки, приблизительно по 1 см. Баклажаны можно замочить в солёной воде на 5-7 минут, чтоб вышла горечь.

Противень застелить фольгой, выложить морковь с луком, разровнять сверху друг за другом чередуя выложить баклажаны с кабачкам. Между ними в разных местах, сколько хватит, всунуть перец. Немного посолить сверху. Полить со дна противня морковно-луковой заправкой. Если она получилась очень густая, то можно добавить чуть воды. Поместить в духовку на 20 -30 минут на среднем огне. Периодически открывать и поливать заправкой со дна противня.