Чебуреки с картофельно-сырно-укропной начинкой😄👍🏻👍🏻👍🏻

Сварить очищенный картофель, растолочь. Лук порезать очень мелко, пассеровать на смеси сливочного и душистого масел, пока не станет прозрачным. С готового картофеля слить воду, тщательно размять. Добавить лук с маслом, соль и перец по вкусу, перемешать. Остудить до комнатной температуры. Смешать с натёртым сыром и укропом.

Замесить тесто, дать отлежаться минут 15, ещё раз помять, разделить на кусочки размером чуть меньше куриного яйца. Каждый тонко раскатать, положить по 2 ст л начинки, сформировать чебуреки. Жарить с каждой стороны примерно по 3 мин, на среднем огне, предварительно масло хорошо разогреть. Такие чебуреки хороши, как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита🤗