Восточная кухня Завтрак

Машкичири по-Ташкентски или машевая каша

Машкичири по-Ташкентски или машевая каша

Name: Машкичири по-Ташкентски или машевая каша
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4 Порции-6 порций
Ingredients: Маш; Рис; Мясо (у меня курица); Сало или курдюк (по желанию); Лук (если маленький); Морковь; Картофель (если маленькие); Масло растительное; Соль, перец; Поджарка; Лук; Томат или 2 шт Помидора

Рецепт с фото пошаговый

Автор Василиса Astor

Машкичири — это национальное узбекское блюдо. И способ его приготовления такой же, как...

1-2 часа

4 Порции-6 порций

Ингредиенты

Маш 400 гр.
Рис 100-200 гр.
Мясо (у меня курица) 300 гр.
Сало или курдюк (по желанию)
Лук (если маленький) 1-2 шт.
Морковь 1 шт.
Картофель (если маленькие) 1-2 шт.
Масло растительное
Соль, перец по вкусу
Поджарка
Лук 2-3 головки
Томат или 2 шт Помидора

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замочите маш на 1-2 часа перед готовкой. Нарежьте полукольцами лук, кубиками картошку и сало (курдюк). Морковь нарежьте соломкой (я натерла на терке).

Далее обжариваем лук до золотистой корочки, кидаем морковь, чуть позже мясо. Как мясо подрумянится кидаем картошку.

Как картошка немного пожариться бросаем маш и минут через 5-10 заливаем обильно водой. Маш любит воду. Уменьшаем огонь и готовим 1-1,5 ч. Как маш начнёт лопаться и бульон будем густеть посолите. Далее перед самой готовностью маша бросаем промытый рис. После готовности риса блюдо подошло к завершению. Приятного аппетита! 🤗

Поджарка к машкичири. Обжариваете нарезанные полукольцами лук. Как он станет золотистым добавляете томатную пасту (у меня свежие помидоры) обжариваете минут 5-10 (в зависимости что вы положили). Посолить и поперчить. Поджарка готова. Ее выкладываете сверху на готовое блюда уже в тарелку.