Тирамису

Перед началом приготовления десерта, сливки, чашу и венчики убрать в холодильник (благодаря этому приему, сливки будут лучше взбиваться).

Заварить крепкий, чуть сладкий кофе, остудить и перелить его в удобную мисочку.

Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой в течение 10 минут на средней скорости миксера, добавить творожный сыр и продолжить взбивать до устойчивых пиков, постепенно увеличивая скорость.

Сборка десерта: на дно ёмкости нанести немного крема. Печенье обмакнуть в кофе (делать это нужно очень быстро, т. к. оно моментально размокает) и в один ряд уложить на блюдо. Сверху равномерно распределить крем.

Слои повторять до тех пор, пока не закончится печенье. Последним слоем нанести крем и убрать в холодильник на 4 часа, а лучше на всю ночь. По истечении указанного времени, достать из холодильника, щедро посыпать какао или украсить фруктами, как в моем рецепте.