Пирог на кипятке с конфи (чёрная смородина)

В глубокую мисочку вбейте яйца, взбейте их немного вилкой или венчиком.

Добавьте растительное масло и снова взбейте. Использовать можно любое масло, но лучше без сильно выраженного запаха.

В отдельную мисочку отправьте заранее просеянную муку и сахар. Для аромата можете добавить щепотку ванилина или корицы.

Добавьте какао.

И всыпьте разрыхлитель.

Перемешайте все как следует до однородности.

Небольшими порциями всыпайте сухие ингредиенты в яйца, постоянно перемешивая. Важно, чтобы в тесте не образовались комочки.

Когда масса начнет слишком густеть, параллельно добавляйте молоко. Можно приготовить торт на кипятке в домашних условиях и без молока, но с ним он будет однозначно лучше.

И в конце влейте кипяток. Очень быстро и тщательно перемешайте все до получения однородной массы.

Получится вот такое глянцевое тесто.

Форму для запекания застелите пергаментом, вылейте в неё тесто. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.до готовности

Конфи - варенье я убрала от всяких не нужных косточек и шкурки, через сито, поместила в сотейники с водой полстакана довела до кипения и добавила желатин 10 гр. Остудила и вылила его в посуду в такую форму как торт, предварительно ее обмотала пищевой пленкой, отправила в холодильник до застывания не в морозилку.