🧁 Тирамису классический 🧁

Взбить белки в очень крепкую пену. Для большей крепости пены желательно в конце взбивания добавить немного сахарной пудры. От плотности взбитых белков будет зависеть, растечется крем или нет. Желтки растереть добела с сахарной пудрой.

Добавить маскарпоне и хорошо размешать. Белки по ложкам добавлять в крем и осторожно перемешивать.

Холодный эспрессо смешать с алкоголем. Каждое печенье окунуть на 5 секунд в кофейную смесь и положить в форму.

На савоярди выложить половину крема. Сверху положить второй слой печенья, пропитанных кофе.

На них выложить оставшийся крем. Сверху украшаю кремом через кондитерский мешок. И посыпаю стружкой шоколада.

Поставить тирамису на 5–6 часов в холодильник. За это время крем загустеет.

Три совета по приготовлению Тирамису: ❤️ Воздушный десерт тирамису можно дополнять кусочками фруктов или ягод (особо вкусно получается с клубникой); толченым орехом, изюм и так далее. 💚 Детям вместо крепкого кофе и спиртных напитков любой крепости, рекомендуется кофе заменить на натуральный сок. 💜 Нарезать тирамису на порционные кусочки, удобнее всего, если нож смачивать в горячей воде, в этом случае структура десерта сохранит свою форму и презентабельный вид.