Шоколадный бисквитный пирог с вишней и меренгой

Name: Шоколадный бисквитный пирог с вишней и меренгой
Ingredients: Бисквит; желтков яиц С-1; кипятка; подсолнечного масла; какао; кукурузного крахмала; муки; Ванилин; разрыхлителя; сахара; Меренга; белков яиц С-1; сахара; Ягоды; вишни

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Солодовникова

По сути это пирог конструктор, здесь можно взять любые ягоды, как свежие, так и...

Ингредиенты

Бисквит
желтков яиц С-1 6
кипятка 2 ст л
подсолнечного масла 1 ст л
какао 1 д л
кукурузного крахмала 1 д л
муки 3 д л
Ванилин
разрыхлителя 1 ч л
сахара 100 гр
Меренга
белков яиц С-1 6
сахара 150 гр
Ягоды
вишни 200-300 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Желтки отделяем от белков. С помощью миксера желтки взбиваем с сахаром около 10-15 минут до белой массы, которая держит форму.

Не прекращая взбивать вводим подсолнечное масло, затем кипяток.

Смешиваем муку, какао, разрыхлитель, ванилин и крахмал. Просеиваем в желтки. Перемешиваем лопаткой сверху вниз.

Вишни моем, перебираем, отделяем косточки. Лишний сок отжимаем.

Дно разъемной формы с очень высокими бортиками застилаем пергаментом. Выливаем тесто, на тесто сверху равномерно выкладываем вишни. Форму накрываем фольгой и ставим в разогретую духовку до 180 градусов и печём 30-40 минут до сухой шпажки.

Белки с сахаром ставим на водяную баню и непрерывно мешая, ждём растворения сахара. Далее взбиваем около 15 минут до устойчивых пиков.

По прошествии 30 минут как печётся бисквит, наверх выкладываем меренгу и печём ещё 30 минут не меняя температуру до золотистого цвета.

10 минут остужаем в форме, далее форму снимаем и ждём полного остывания пирога.

...