Яйца Орсини

🔸Яичные белки отделяем от желтков и взбиваем с солью до устойчивой пены, пиков. 🔸Разогреваем духовку до 190 градусов у меня электрическая вверх низ без конвекции. 🔸Аккуратненько выложить пышную белковую массу в форму, выстеленную промасленной бумагой для выпечки, придав форму в виде гнёздышек с углублениями. 🔸В пене делаем ложкой небольшие углубления запекаем наши заготовки ~сначала 5 минут.

🔸Белок в духовке может изменить цвет. 💁🏽‍♀️ 🔸Затем можно добавить тёртый сыр, зелень и любимые специи и выложить аккуратно желтки дабы не нарушить. целостность и вновь поставьте до готовности на 3-6 минут зависит кто как любит запечённый желток (если не любите сильно запечённые желтки. запекайте меньше). 🧡 Совет. Главное при запекании не выкладывать желток сразу, так как он попросту провалится сквозь мягкий белок и растечется по противни.

Для общей информации: Гнездышек из 2 белков у меня хватило на 4 пышных орсини пришлось дополнительно брать 2 желтка. Думаю можно было обойтись без дополнительных желтков сделать 2 пышных припышных воздушных гнёздышка и туда использовать 2 желтка. Смотрите сами тут кто как хочет выбирайте свой вариант приготовления этого безумно вкусного рецепта. У меня дети были слопали очень мгновенно.