Торт Фрезье с клубникой 😋🍓

Яйца взбиваем в устойчивую пену. Постепенно добавляем сахар, не прекращая взбивать 7-10 минут.

Просеянную муку смешиваем с крахмалом, разрыхлителем и ванильным сахаром. В несколько приемов добавляем мучную смесь к яичной массе и аккуратно вымешивая лопаткой.

Растапливаем сливочное масло вместе с молоком на водяной бане или в микроволновке и по одной ложке добавляем молочную смесь к тесту.

Выпекайте корж в разогретой до 170 градусов духовке 30-40 минут до золотистого цвета(форма 26 см диаметром).Охлаждённый бисквит режем на 2 части.

Крем: молоко и сахар смешиваем и доводим до кипения. Яичные желтки хорошо взбиваем с ванильным сахаром. Добавляем крахмал и размешиваем. Добавляем закипевшее молоко, постоянно помешивая, после чего ставим на огонь и доводим до загустения.

Остудите крем и добавляем мягкое сливочное масла и взбиваем. Добавляем ранее замоченный и "распущенный" на водяной бане желатин.

Клубнику очищаем промываем и сушим. Несколько крупных ягод клубники разрезаем пополам и размещаем у бортиков формы.

Заливаем кремом и выкладываем остальную клубнику. Накрываем вторым коржом и смазываем кремом. Накрываем форму пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 8 часов.

Готовый торт украшаем шоколадной стружкой и клубникой или по по-вашему вкусу. Приятного аппетита!