Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Пирог с черной смородиной и безе
Рецепт с фото пошаговый
Автор Светлана Белова
Ингредиенты
- Тесто:
- муки 350 г
- сливочного масла 150 г
- сахара 100 г
- желтка 3
- соли 1/2 ч.л.
- разрыхлителя 1,5 ч.л.
- сметаны 120 г
- Для прослойки из черной смородины:
- черной смородины 600 г
- сахара 500 г
- кукурузного крахмала 50 г
- воды 80 мл
- Для безе:
- белка 3 шт
- сахара 140 г
- ванильного сахара (10 г) 1 пакетик
- соли щепотка
Шаги приготовления
15
человек планируют готовить
1
Замешиваем тесто. Муку смешиваем с солью, сахаром и разрыхлителем, натираем сливочное масло и вливаем сметану, добавляем желтки. Замешиваем эластичное тесто. Тесто получается очень мягкое. Заворачиваем в плёнку и убираем на 30 минут в холодильник.
2
А в это время чёрную смородину моем и даём стечь воде. Высыпаем в кастрюлю смородину и сахар. Ставим на средний огонь. Варим до растворения сахара. Воду смешиваем с крахмалом и вливаем в чёрную смородину. Варим до загустения. Снимаем с огня, даём остыть.
3
Тесто раскатываем на припыленном мукой столе и перекладываем в форму. Делаем бортики. Сверху выкладываем слой из черной смородины.
4
Белки комнатной температуры соединить со щепоткой соли и взбивать на минимальной скорости миксера в однородную легкую пену.
Не прекращая взбивать, добавлять по 1 ст. л. сахара и ванильный сахар.
Увеличить скорость миксера до максимума и взбивать до устойчивых пиков - 4-5 мин.
5
Переложить белки на чёрную смородину, разровнять. Можно выдавить белки с помощью кондитерского мешка и насадки.
6
Ставим пирог в разогретую до 180 °С духовку на 30-40 минут.
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.98661
Эмоции 9
Подарите автору эмоцию!
3
1
2
3
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
