Торт «Молочная девочка»

Миксером взбиваем яйца, постепенно добавляем сгущенное молоко и щепотку соли, перемешиваем. Просеиваем муку с разрыхлителем и частями вводим в массу, взбивая до однородности. Разогреваем духовку до 180 градусов. Тонким слоем по 3 ст л выкладываем тесто на смазанный сливочным маслом противень и выпекаем 5-10 мин до зарумянивания. У меня получилось 12 коржей.

Готовим первый крем. Взбиваем сметану с сахарной пудрой и сгущенным молоком до однородного состояния.

Собираем торт: каждый корж смазываем сметанным кремом. Я добавил ещё кусочки бананов. Отправляем в холодильник для пропитки на несколько часов.

Тем временем готовим крем для выравнивания. Сливочное масло вынимаем из холодильника и размягчаем до комнатной температуры. Миксером взбиваем мягкое масло с сахарной пудрой до однородной массы. Добавляем сливочный сыр и ванилин и снова взбиваем несколько минут. Получается однородный, стабильной консистенции крем. До сборки торта держите крем при комнатной температуре.

Выравниваем торт кремом и украшаем черешней и малиной. Я ещё добавил кондитерскую посыпку и цифры из шоколада.