Булочки с карамельными яблоками

Смешать молоко, сахар и дрожжи. Оставить на ~15 минут до появления «шапочки».

Добавить масло, яйца, соль, муку и смешать до однородной массы. Выложить тесто на стол, густо присыпанный мукой и вымешивать до того, как перестанет липнуть к рукам. Переложить в миску, смазанную сливочным маслом, накрыть пленкой и отставить в сторону.

Теперь яблоки. Их необходимо почистить от кожуры и серединки. Далее режем их на дольки (каждое яблоко на 8 долек будет оптимально).

Готовим карамель. Растопить на среднем огне сахар, добавить масло, довести до легкого кипения и однородности. Высыпать туда яблоки и хорошо проварить до золотистого цвета.

Затем на противень (не смазывать) вылить карамель и красиво выложить яблоки.

Выкладываем тесто на стол, раскатываем в прямоугольник толщиной ~0,5 см. Смазываем маслом, посыпаем сахаром с корицей и скатываем рулет. Рулет режем на части ~по 2 см. Выкладываем получившиеся булочки сверху яблок. Накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут (я ставлю сразу в духовку на конвекцию и 50 градусов).

Убираем полотенце и ставим в духовку на 25 минут при температуре 200 градусов. Приятного аппетита!