Выпечка Булочки

Булочки с карамельными яблоками

Name: Булочки с карамельными яблоками
Yield: 12-13 булок
Ingredients: Тесто; тёплого молока; сахара; дрожжей; мягкого сливочного масла; взбитых яйца; муки; соли; Карамельные яблоки; яблок; сахара; слив. масла; Для рулета; очень мягкого сливочного масла; сахара; корицы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения Башкеева

Делала впервые по рецепту Инстаграм-канала Twisted. Получилось очень вкусно!

2,5 часа

12-13 булок

Ингредиенты

Тесто
тёплого молока 240 мл
сахара 135 гр
дрожжей 2 ст.л.
мягкого сливочного масла 115 гр
взбитых яйца 2
муки 565 гр
соли 1/2 ч.л.
Карамельные яблоки
яблок 8
сахара 200 гр
слив. масла 340 гр
Для рулета
очень мягкого сливочного масла 100 гр
сахара 100 гр
корицы 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешать молоко, сахар и дрожжи. Оставить на ~15 минут до появления «шапочки».

Добавить масло, яйца, соль, муку и смешать до однородной массы. Выложить тесто на стол, густо присыпанный мукой и вымешивать до того, как перестанет липнуть к рукам. Переложить в миску, смазанную сливочным маслом, накрыть пленкой и отставить в сторону.

Теперь яблоки. Их необходимо почистить от кожуры и серединки. Далее режем их на дольки (каждое яблоко на 8 долек будет оптимально).

Готовим карамель. Растопить на среднем огне сахар, добавить масло, довести до легкого кипения и однородности. Высыпать туда яблоки и хорошо проварить до золотистого цвета.

Затем на противень (не смазывать) вылить карамель и красиво выложить яблоки.

Выкладываем тесто на стол, раскатываем в прямоугольник толщиной ~0,5 см. Смазываем маслом, посыпаем сахаром с корицей и скатываем рулет. Рулет режем на части ~по 2 см. Выкладываем получившиеся булочки сверху яблок. Накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут (я ставлю сразу в духовку на конвекцию и 50 градусов).

Убираем полотенце и ставим в духовку на 25 минут при температуре 200 градусов. Приятного аппетита!