Кукурузно-рисовый 🌽🌾хлеб 🍞 с ароматными травами🌱на безглютеновой рисовой закваске (vegan 🌱)

Подготовить ингредиенты.

Семена льна перемолоть в кофемолке, добавить 6 ст. л.. воды.

Перемешать и оставить на 10-15 минут для набухания.

В закваску добавить воду и перемешать.

Соединить просеянную рисовую и кукурузную муку, кукурузный крахмал, орегано, розмарин, соль и перемешать.

Добавить псиллиум, перемешать.

Сухую смесь соединить с закваской, растворённой в воде и льняными яйцами. Тщательно вымесить тесто. Добавить оливковое масло и ещё раз хорошо вымесить. Тесто получается очень мягкое и приятное.

Выложить тесто в застеленную пергаментом форму, разровнять его мокрыми руками и смазать оливковым маслом.

Накрыть форму с тестом пищевой плёнкой или целлофановым пакетом так, чтобы не он не касался поверхности теста. Оставить в тёплом сухом месте для подъёма на 4-6 часов (безглютеновое тесто поднимается не очень сильно). Чем дольше расстраивается тесто, тем кислее будет хлеб.

Затем сделать надрез и поставить в духовку.

Выпекать в заранее разогретой духовке при 230 градусах с паром 10 минут, затем убавить температуру до 180 градусов и выпекать ещё 40-50 минут без пара до образования золотистой корочки.

Дайте хлебу полностью остыть и только после этого разрежьте его на ломтики.

Готовый хлеб хранить в контейнере под крышкой.

Если в течение 1 дня хлеб не съели, уберите его в холодильник и храните ещё 1-2 дня.

Также можно сделать сухие безглютеновые хлебцы — нарезать буханочку на тонкие ломтики и подсушить в духовке при 80-100 градусах😋.

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!!!💗😉🤗