Яблочный пирог с бананами и корицей

Взбить 5 яиц с сахаром в миксере.

Добавить ванилин, разрыхлитель.

После получения густой массы из яиц и сахара, добавить муку постепенно перемешивая на маленькой скорости тесто. Тесто должно получиться чуть гуще чем сметана.

Яблоки вымыть, очистить от семечек, разрезать пополам, и затем тонкими ломтиками. Бананы очистить и нарезать на кружочки.

На сковороде, в которой в дальнейшем выпекается пирог, растопить сливочное масло, выложить нарезанные яблоки и бананы в удобной форме.

После того как яблоки немного дадут сок, присылать все сахаром и корицей, не мешая, дать немного постоять на среднем огне, чтобы растопился сахар.

Снять с огня сковороду, и залить сверху тесто, чтобы покрыло всю начинку.

Выпекать при температуре 180-200 градусов, до готовности теста. У меня ушло 15 минут, так как сковорода большая по площади и слой теста небольшой.

Вытащить из духовки, дать постоять в таком виде 2-3 минуты, затем взять тарелку по площади больше, чем сковорода, накрыть сковороду, перевернуть. Пирог должен целиком упасть на тарелку.

Дать остыть, украсить ягодами, мятой и присыпать сахарной пудрой.