Творожно-сметанный торт

Тесто:в миску положить 500 гр творога, всыпать 2 стакана сахара и 4 яичных желтка, хорошо перебить блендером.

Добавить соду, перемешать и оставить на 5 минут.

Всыпать примерно 3 стакана муки.Тесто должно быть густое.

На стол выложить остальную муку и замесить тесто.

Разделить тесто на 8 частей, укрыть и оставить на 20 минут.

Готовим крем: молоко довести до кипения и выключить огонь.

В миске взбить 4 белка,1 яйцо,1,5 стакана сахара. Добавить 4 ст. л муки и хорошо перемешать.Соединить массу с молоком, добавить ванилин.

Массу поставить на огонь, постоянно помешивая до загустения. Снять с огня, слегка остудить, добавить сметану и масло. Убрать в холод.

Приготовить коржи: каждый шар раскатать в тонкую лепешку, выложить на противень застеленный пергаментом, выпекать при 200 гр.12 мин.

Лепешкам дать остыть, обрезать края, сделав нужной формы.

В охлаждённый крем добавить оставшийся творог.

Обильно промазать каждый корж кремом, собрать торт, украсить по своему желанию, торт нужно оставить при комнатной температуре на ночь для того чтобы он хорошо пропитался утром в холодильник.