Косички с колбасой и сыром

Подогрейте молоко, но не кипятите. Оно должно быть тёплым.

Соедините 3 столовые молока с дрожжами, двумя столовыми ложками муки, сахаром до однородной массы. Оставить для набухания на 10-15 минут.

В оставшуюся муку всыпать сахар и соль. Перемешайте. В эту смесь влить молоко и растительное масло, сюда же добавляем опару. Замесить тесто.

Готовое тесто не должно липнуть к рукам, но при этом быть мягким. Если оно липнет все же к рукам, смочите руки в растительном масле и скрутите в шарик. Оставьте на расстойку в теплом месте, накройте чистой салфеткой или плёнкой.

Когда тесто поднимется и станет воздушным, можно приступать к приготовлению косичек.

Разделите тесто на 20 частей. Накройте полотенцем.

Нарежьте колбасу, сыр натрите на мелкой тёрке.

Раскатайте шарик в прямоугольник, выложите колбасу посередине, поверх посыпьте сыром.

По обеим сторонам надрежьте тесто до начинки. Попеременно левую и правую сторону накладывайте тесто поверх начинки, формируя косичку.

Выложите на противень косички, смажьте смесью желтка и молока, присыпьте кунжутом.

Выпекайте 20 минут до золотистой корочки.

Готовьте с удовольствием. Кушайте с аппетитом. Берегите себя и своих близких ❤️