Котлетки

Мякиш белого хлеба отделяем от корочки и замачиваем в молоке. Много молока добавлять не стоит, иначе котлеты будут жидкими. Доводим до однородной консистенции, я перетираю руками.

В миске смешиваем : фарш, мелко нарезанный лук, мука, яйца, специи, хлеб. Лучше перемешать все руками.

Далее разогрей сковородку на среднем огне. Наливаем подсолнечное масло, не жалей его, но и не делай фритюр. )

В этот момент формуем котлеты и обваливаем в муке. Кладём на разогретую сковороду, пару минут обжариваем с каждой стороны пока не образуется корочка, потом убавляем огонь и жарим минут 10-15.

Совет : 1-когда формуешь котлеты, поставь рядом миску с водой и смачивай руки на каждую котлету, так фарш не будет прилипать к рукам и котлетки будут ровными и красивыми ) 2- готовность котлет проверяем нажатием, если не вытекает красный сок -готово. )