Торт Прага

Взбиваем яйца с сахаром бела миксером, добавляем по чуть-чуть разрыхлитель и муку и аккуратно мешаем лопаточкой. Добавляем какао и также перемешиваем лопаточкой.

Металлическое кольцо оборачиваем фольгой снаружи, промазываем форму маслом. Заливаем тесто в форму и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Первые 30 минут духовку не открываем (бисквит может упасть) потом держим в духовку до готовности.

Готовый бисквит вынимаем из формы и остужаем.

Для крема смешиваем желток, воду и сгущенку. Ставим смесь на водяную баню до состояния сметаны, постоянно помешивая.

Смесь остужаем. Она должна стать прохладной.

В это время взбиваем масло до бела, добавляем остывшую смесь и взбиваем.

Добавляем какао и ванилин. Взбиваем до однородности.

Собираем торт. Разрезаем бисквит на столько частей, сколько вы хотите, ставим первый слой, пропитываем (у меня вода и малиновое варенье), выкладываем крем, накрываем следующим слоем и проделываем все тоже самое.

Выравниваем торт кремом сбоку и сверху и отправляем в холодильник.

Для глазури на водочной бани смешиваем молоко и шоколад. Когда смесь станет однородной, даём глазури остыть и покрываем наш торт.

Наш торт Прага готов. Приятного аппетита! 😊