Яблочный пирог на кефире

Сливочное масло (100 грамм) растапливаем (или предварительно достаем из холодильника, чтобы оно размягчилось). Взбиваем масло и ¾ стакана сахара (остальной сахар понадобится чуть позже). Добавляем 1 яйцо и 1 столовую ложку муки, взбиваем до однородности массы.

Добавляем оставшиеся яйца, муку и разрыхлитель. Добавляем кефир, еще немного вымешиваем.

Яблоки чистим, удаляем середину, разрезаем каждое яблоко на 8 частей.

Форму для выпечки смазываем оставшимся сливочным маслом (10 грамм), посыпаем оставшимся сахарным песком (¼ стакана), раскладываем яблоки срезами вверх. Сверху на яблоки выкладываем тесто. Можно еще посыпать мелко порубленными орешками.

Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 190 градусов духовке около 30 минут. У меня форма керамическая, поэтому ставлю в холодную духовку. Готовый пирог можно подавать так, как и выпекали — яблоки внизу, тесто сверху. А можно перевернуть его. Тогда яблоки окажутся сверху, а тесто внизу.

Пирог также можно полить сверху сиропом: ½ стакана сахара насыпать на сковороду, добавить чуть меньше ½ стакана горячей воды, добавить ½ стакана жидкого меда, корицу и коньяк или ром (по желанию). Варить на медленном огне до загустения. Густым сиропом полить готовый пирог. Украсить по вкусу и желанию: орехами, сухофруктами, ягодами. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!