Выпечка Пирог

Творожно-банановый пирог с белковым суфле

Творожно-банановый пирог с белковым суфле

Name: Творожно-банановый пирог с белковым суфле
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 8 порций
Ingredients: ✔️Основа:; Мука; Сливочное масло; Желток яичный; Сметана; Сахар; Разрыхлитель; Какао; ✔️Начинка:; Творог; Банан; Яйца; Сахар; Лимон (цедра и сок); Крахмал; ✔️Суфле:; Яичный белок; Сахар; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алсу

1,5 ч.

8 порций

Ингредиенты

✔️Основа:
Мука 140 гр.
Сливочное масло 100 гр.
Желток яичный 2 шт.
Сметана 1 ст. л.
Сахар 40 гр.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Какао 2 ст. л.
✔️Начинка:
Творог 600 гр.
Банан 2 шт.
Яйца 4 шт.
Сахар 150 гр.
Лимон (цедра и сок) 1/2 шт.
Крахмал 1 ст. л.
✔️Суфле:
Яичный белок 2 шт.
Сахар 40 гр.
Соль щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Взбить блендером (либо в кухонном комбайне) холодное сливочное масло, сметану, 2 желтка, сахар, какао. Всыпать просеянные и перемешанные муку с разрыхлителем. Все перемешать. Замесить тесто. Убрать в пленку - в холодильник на 30 минут.

Для начинки взбить яйца с сахаром. В отдельной посуде смешать бананы (очищенные и нарезанные) с соком и цедрой половины лимона. Добавить творог, все взбить блендером. Влить в творожно-банановую массу взбитые яйца с сахаром, добавить крахмал - все перемешать (взбить блендером).

Тесто распределить по форме (застеленной фольгой и смазанной сливочным маслом), сформировать бортики. Влить творожно-банановую начинку. Поставить (в предварительно разогретую до 180 градусов) духовку на 15 минут.

Для белкового суфле взбить (мин. 10) яичные белки с солью и сахаром. После 15 минут выпекания пирога достать его из духовки, влить белковое суфле, равномерно распределив его. Снова поставить в духовку (160 градусов) на 30 минут.