Творожно-банановый пирог с белковым суфле

Name: Творожно-банановый пирог с белковым суфле
Yield: 8 порций
Ingredients: ✔️Основа:; Мука; Сливочное масло; Желток яичный; Сметана; Сахар; Разрыхлитель; Какао; ✔️Начинка:; Творог; Банан; Яйца; Сахар; Лимон (цедра и сок); Крахмал; ✔️Суфле:; Яичный белок; Сахар; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алсу

1,5 ч.

8 порций

Ингредиенты

✔️Основа:

Мука 140 гр.

Сливочное масло 100 гр.

Желток яичный 2 шт.

Сметана 1 ст. л.

Сахар 40 гр.

Разрыхлитель 1 ч.л.

Какао 2 ст. л.

✔️Начинка:

Творог 600 гр.

Банан 2 шт.

Яйца 4 шт.

Сахар 150 гр.

Лимон (цедра и сок) 1/2 шт.

Крахмал 1 ст. л.

✔️Суфле:

Яичный белок 2 шт.

Сахар 40 гр.

Соль щепотка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Взбить блендером (либо в кухонном комбайне) холодное сливочное масло, сметану, 2 желтка, сахар, какао. Всыпать просеянные и перемешанные муку с разрыхлителем. Все перемешать. Замесить тесто. Убрать в пленку - в холодильник на 30 минут.

Для начинки взбить яйца с сахаром. В отдельной посуде смешать бананы (очищенные и нарезанные) с соком и цедрой половины лимона. Добавить творог, все взбить блендером. Влить в творожно-банановую массу взбитые яйца с сахаром, добавить крахмал - все перемешать (взбить блендером).

Тесто распределить по форме (застеленной фольгой и смазанной сливочным маслом), сформировать бортики. Влить творожно-банановую начинку. Поставить (в предварительно разогретую до 180 градусов) духовку на 15 минут.

Для белкового суфле взбить (мин. 10) яичные белки с солью и сахаром. После 15 минут выпекания пирога достать его из духовки, влить белковое суфле, равномерно распределив его. Снова поставить в духовку (160 градусов) на 30 минут.