Торт молочная девочка

Яйца взбиваем в миксере до пышности, вводим сгущенку, взбиваем еще пару минут.

Муку перемешиваем с разрыхлителем и солью, просеиваем к яичной смеси. Снизу вверх перемешиваем лопаткой, тесто готово. По консистенции похоже на тесто для оладий.

На противень кладем бумагу для выпечки или силиконовый коврик. Тесто выкладываем ложкой, размазывая его тонким слоем по диаметру 18-20 см.

Выпекаем каждый противень около 5 минут на среднем уровне духовки. Коржик становится золотистый и слегка поднимается. У меня получается 9 коржей диаметром 18 см. снимаем готовый корж, обрезаем края кольцом, если это необходимо. Кладем остывать на решетку из духовки. Не складывайте коржи друг на друга, они могут слипнуться, либо прослаивайте бумагой для выпечки.

Все ингредиенты для крема Достаем из холодильника кладем в чашу миксера, взбиваем до пышного состояния.

Торт можно прослаивать консервированным персиком, свежими ягодами, мне очень нравится с малиной или ананасами (смазывая коржи). Можно заранее заморозить конфи из ягод или ягодного пюре, закрепить желатином, и замороженным нарезать на кусочки.

Сборка элементарная-корж, крем, начинка и т. д. Торты я собираю всегда в кольце. Дать отстояться минимум 2 часа. Торт за это время хорошо пропитывается.