Яблочный пирог с розочками

Слоёное тесто размораживаем, если нужно. Стол посыпаем мукой и раскатываем первый пласт теста. Вырезаем из него нужную фигуру (у меня круг 22 см, можно сердце). Кладём тесто на противень, на бумагу для выпечки. Это основа пирога. Остальные два пласта теста раскатываем, посыпаем сахаром, нарезаем на одинаковые полосочки шириной 2 см. Полоски должны быть не очень длинные.

Из полосок делаем розочки. Сворачиваем в рулет и руками формируем розочку, расправляем лепестки. Кладём розочки по краю основы по кругу. Тесто основы накалываем вилкой. Смазываем яйцом основу и розочки. Выпекаем в духовке при 180 градусах 15 минут. За это время готовим яблоки.

Яблоки разрезаем пополам, удаляем сердцевину. Нарезаем на тонкие ломтики. На очень тонкие ломтики, 1-2 мм. Кипятим воду в кастрюле. Когда вода закипит аккуратно кладём дольки яблок туда. Провариваем 2-3 минуты. Вынимаем шумовкой и остужаем.

Пирог достаём из духовки, смазываем вареньем, немного 2-3 ложки. Формируем из долек яблок розочки. В идеале дольки выкладывают на стол полоской, внахлест и сворачивают рулетом. У меня не получилось 🤷‍♀️ Я лепила розочки руками, делала серединку и раскладывая лепестки по кругу. Посыпаем пирог 1 ст. л. сахара.

Выпекаем пирог до румяной корочки, минут 30. Остужаем и посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!