Куриные крылышки барбекю с салатом

Куриные крылышки промываем, подсушиваем бумажными полотенцами и разрезаем по суставам на 3 части. Самая маленькая часть нам не понадобится.

Подготовленные крылышки выкладываем в большую миску с крышкой (можно и в кастрюлю). Муку смешиваем со специями и солью. Я использовала в этот раз овсяную муку, но можно использовать любую: пшеничную, рисовую, кукурузную и т.д. Эту смесь высыпаем к крылышкам, закрываем их крышкой и хорошо трясем, чтобы крылышки равномерно покрылись мучной смесью.

Крылышки выкладываем на противень с антипригарным ковриком (если его нет, то смазываем противень маслом) в один слой. Крылышки не должны касаться друг друга, так они равномернее прожарятся. Запекаем крылышки в разогретой до 180°С духовке 30 минут, а затем ещё 10 минут в режиме конвекции (если его нет, то просто увеличьте температуру до 200-220°).

В чистую миску выкладываем запечённые крылышки и добавляем соус. Это может быть готовый соус барбекю (и тогда у Вас будут крылышки барбекю) или смесь из кетчупа и меда (для крылышек в кисло-сладком соусе). Закрываем миску крышкой и снова хорошо трясем, чтобы крылышки перемешались с соусом.

Для салата я беру микс салатной зелени, любые овощи и любые семечки (у меня в этот раз подсолнечные, тыквенные и кунжут). Самое главное в этом салате - заправка. Для неё смешиваю чайную ложку с горкой зерновой горчицы, половину чайной ложки дижонской не острой горчицы, 1-2 ложки меда, пару столовых ложек масла (можно любое, у меня кунжутное) и лимонный сок по вкусу. Я всегда заправку пробую и добавляю то, чего мне не хватает - лимона, меда, горчицы. Такой салат прекрасно дополняет крылышки.