Запеченные баклажаны и перцы под маринадом.

Name: Запеченные баклажаны и перцы под маринадом.
Ingredients: Баклажаны; Болгарский перец красный; Маринад:; Кинза; Петрушка; Масло растительное; Уксус бальзамический; Сахар; Перец черный молотый; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Ищенко

Ингредиенты

Баклажаны 3 шт

Болгарский перец красный 3 шт

Маринад:

Кинза пучок

Петрушка пучок

Масло растительное 100 мл

Уксус бальзамический 1 ст. л.

Сахар 0.5 ст. л.

Перец черный молотый 0,5 ч. л.

Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

✔️Баклажаны и перцы помыть, обсушить. Противень застелить фольгой и выложить овощи. Баклажаны не чистить, только сделать надрезы, перцы не надрезать, положить целиком.

✔️Поставить противень с овощами в разогретую до 220-240°C духовку и запекать до мягкости. Через 20-25 минут будет готов перец (вынуть его из духовки и накрыть пищевой пленкой). Баклажаны запекать около 40-50 минут - они должны стать абсолютно мягкими. Совет. Для удобства, можно сначала поставить запекать баклажаны, а за 20-25 минут до готовности положить к баклажанам перец. Тогда овощи будут готовы одновременно.

✔️Противень с запеченными овощами затянуть пищевой пленкой и дать постоять 15 минут. Затем снять кожицу и порубить овощи ножом.

✔️Для маринада смешать мелко порезанную зелень, нарубленный чеснок, заправить маслом, уксусом и специями и перемешать.

✔️Выложить в контейнер слоями - слой овощей, слой маринада и т. д. В последнюю очередь маринад и поставить в холодильник на сутки, мариноваться. Закуска готова.

...