Баклажаны с картофелем и перцем

Очищенный баклажан нарезаем небольшими кусочками, как показано на видео и замачиваем в воде на 10 мин.

Очищенный картофель нарезаем кусочками, как показано на видео.

Острый зелёный перец разрезаем пополам, затем режем таким образом, как показано на видео.

Сладкий перец разрезаем на 4 части и режем так, как показано на видео.

Размельчаем чеснок и режем лук кольцами.

Сольем воду с баклажан и тщательно обваляем кусочки в муке.

В раскаленное масло выкладываем баклажаны и обжариваем до румяной корочки.

Затем, в кипящее масло выкладываем картофель и так же обжариваем до румяной корочки, за несколько минут до готовности картофеля, добавляем к нему перец и обжариваем минуты 3.

Готовим соус: в миску добавляем 4 ст.л. соевого соуса,1/2 ст.л. устричного соуса, 1 ч.л. соли, 2 ч.л. сахара, 1/3 стакана воды, 1/2 ст.л. крахмала без горки. Все тщательно перемешиваем.

Разогреваем растительное масло на среднем огне и добавляем чеснок с луком порей, как появится запах чеснока добавим наш соус, заранее его тщательно ещё раз перемешав. Затем добавляем картофель с баклажаном и активно перемешиваем до загустение соуса и добавляем 1 зубчик чеснока. Как соус станет густым блюдо готово !

Подавать с рисом !!! Приятного аппетита ))) Подписывайтесь на мой Инстаграм bagrutdinova171 💕