Говядина с баклажанами и картофелем

Name: Говядина с баклажанами и картофелем
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4 порции
Ingredients: баклажанов; говядины; картофеля; луковица; томатной пасты; кипятка; Соль; Подсолнечное масло для жарки; Молотый черный перец; Лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

Мясо с овощами - полноценное блюдо, которое всегда насытит и порадует интересным...

2 часа

4 порции

Ингредиенты

баклажанов 300 гр
говядины 400 гр
картофеля 500 гр
луковица 1
томатной пасты 2 ст.л
кипятка 500 мл
Соль
Подсолнечное масло для жарки
Молотый черный перец
Лавровый лист

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны нарезать кубиками, посыпать солью и оставить на полчаса, чтобы ушла горечь. Затем промыть, слить остатки воды, обжарить на сковороде.

Клубни нарезать кубиками. Если картофель молодой, можно готовить в кожуре. Добавить к обжаренным баклажанам.

Говядину нарезать кубиками, посолить и обжарить на отдельной сковороде до румяной корочки.

К овощам добавить лук, обжарить еще несколько минут, затем добавить мясо. Посыпать перцем, солью. Томат развести в кипятке, влить. Все перемешать, положить лавровый лист и оставить тушиться на медленном огне под крышкой 50 минут. Помешивать редко, чтобы овощи не развалились. По готовности мясо и картошка должны стать мягкими.